自家製酵母&ホシノ酵母のぱん いろいろ

こんにちは(^-^)

いつもご覧いただきありがとうございます。

朝霞市

天然酵母のパン教室

4*saison です。

酵母起こしがうまくいった 自家製レーズン酵母。
安定のホシノ天然酵母。

久しぶりにひとりでゆっくりの休日があったので

ゆっくりぱんと向き合って

丁寧に丁寧に焼いてみました。

いつもは、バタバタとしながら写真を撮っているのですが

この日は、スタイリングもゆっくりと出来ました(^-^)

セーグルレーズン。ホシノ酵母で。

シンプルだけど、この成形が好きです。

安定のホシノのベーグル。

中にチーズ さらに焼成前にもスパイシーソルトとチーズをのせて。

自家製酵母のベーグル。

マルチシリアルを入れて。上には雑穀ミックスをのせました。

自家製酵母のマルチシリアルミニ食パン。

最近は、ヘルシーでさらに身体にもよく

でも美味しいぱんを焼くべく

色々と試して焼いています。

このマルチシリアル。生地に少し混ぜて焼くと茶色ぱんになり、香ばしい香りと自然な甘みがあり 

ただ今どハマています(^-^)

こちらは、自家製グラノーラ。

実は、今年の春から人生初の本気のダイエットに取り組んでいました。

ダイエット中に食べていたのが このグラノーラ。

市販の物は、甘すぎるしカロリーも気になるので、極限までオイルと糖分を減らして焼いていました。

オートミールは、食物繊維も豊富だし一緒に入っているドライフルーツやアーモンドもダイエットにはいい食材。

これは、きな粉と黒豆入りなど、本当に色々焼きました。

お教室に来てくださった生徒さんにはお話していますが、食事管理も結構頑張り

一時はパンも全く食べない生活。

試作で焼いても、一口しか食べれない辛さといったらなかったですが、、泣

やっぱり、焼きたてのパンは美味しいし食べたい！

そこで色々考えたのが ライ麦や雑穀を配合した

なるべく糖質を抑えたパン。

しかも、美味しいものが食べたいので

いかに素朴になりすぎず、美味しく焼けるか。

これからも色々試していこうと思います(｀_´)ゞ

朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison