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7月のリクエストレッスン じゃがいものフォカッチャ編

こんにちは(^-^)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。




日曜日
ホシノ天然酵母のぱんレッスン
リクエストメニューは じゃがいものフォカッチャでした。




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生地には50パーセントのマッシュしたじゃがいもを練り込みます。
生地捏ねの最中には、じゃがいもとオリーブオイルのいい香りが♪
発酵後に夏野菜をのせて、岩塩をパラパラっと振って焼き上げます。

あえてあまり焼き色をつけずに仕上げています。




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夏野菜には、ズッキーニ ミニトマト
ナス エリンギ カボチャ をのせました。
ナスは実は我が家で採れたものです(^-^)

産直で買ってきたズッキーニは、ちょっと立派過ぎて、だいぶ面積をとってしまいましたが…(^^;)
採りたての季節のお野菜は、甘みもあってとっても美味しいですよね。




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急遽お一人お休みになってしまいましたが
久しぶりに3名さまでのレッスン。
みなさんのお話をゆったり聴くことが出来て、とても楽しいひと時でした。

自分達が小さかった頃
母が買ってくれたお料理の本を見るのが好きだったというお話。
私もそんな記憶がありますが、みなさんにもそれぞれ同じ様な思い出があり
とてもほっこりとする時間でした。


また来月もみなさんとのおしゃべりの時間
楽しみにお待ちしています(*^^*)






朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison
by 4_saison | 2017-07-10 21:17

埼玉県朝霞市の白い一軒家にて 国産小麦と天然酵母ぱんのお教室 をしています*カフェのような空間でゆったりレッスン。


by 4_saison