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ココア風味のシュトーレン

ココア風味のシュトーレン。

ホシノ天然酵母で焼きました。






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ラム酒漬けのフィグとレーズン オレンジピールを入れて
それから、アーモンドとチョコチップを入れて焼きました。

ココア風味のシュトーレン、ほろ苦さにフィグのプチプチした食感がくせになる味わいでした(*^^*)



イーストで作るレシピでは、中種で日持ちさせたりするようだけど
ホシノで仕込むと中種と同じ様な役割を果たしてくれます。




今年は、なんだかシュトーレンにどハマりしてしまい
気がついたら2本焼いたものをほぼ1人で平らげてしまっていました、、汗


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いつもグラノーラを発注してくださる美容室へのお礼とクリスマスに会うお友達へ配るため もう一回焼こうと思います♪





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久しぶりにプレーンベーグル 焼きため。
朝食用に少し多めに焼いて冷凍しておこうと思って焼いたのに、、冷凍する前に完売。
ベーグルは、長男のいちばんすきなぱんでした(*^^*)










先週は、次男が溶連菌とマイコプラズマ肺炎を併発してしまい
あわや入院になるところでした…
ちょうど今月のレッスンがあったのでとても心配でしたが、家族の協力がありなんとか無事に終えることが出来ました。

ノロウィルスなども怖い季節です。

みなさまもどうぞお気をつけて。。
あと残りわずかな今年を乗り切りましょう(^-^)








朝霞市
お花と天然酵母のパン教室
4*saison
by 4_saison | 2015-12-18 13:12

埼玉県朝霞市の白い一軒家にて 国産小麦と天然酵母ぱんのお教室 をしています*カフェのような空間でゆったりレッスン。


by 4_saison