明けましておめでとうございます。

昨年は沢山の新しい出会いに恵まれ
素敵なご縁にとても充実した時間を過ごさせて頂きました。
本年もどうぞよろしくお願い致します(^-^)


今年の初焼きは 自家製酵母のクッペから
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親戚の集まりには シンプルなハードパンをカナッペにして


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クリスマスに飾っていたグリーンと白い枝がずっと持っていたので、少し枝を削いで マムを添えました。


今年のお年賀はクッキー缶を作ってみました。
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大好きなテレビ予約 セブンルールに出ていた ルスルスというお店のクッキー缶に憧れ
どうしても作ってみたくなり焼いてみました。
私の欲求を満たすために食べさせられる身内のみなさまごめんなさいーー


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酵母で作るスノーボールクッキー。安定の美味しさです♪
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今年もみなさまに喜んでいただけるよう
美味しいぱん焼きに精進したいと思います(^^)

みなさまにとっても心穏やかで笑顔あふれる年となりますよう
本年もよろしくお願い致します。


2月のレッスン案内は、1/10にご案内致します。
よろしくお願い致します^_^




朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2019-01-03 19:32

シュトーレンレッスン


こんにちは(^^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。




今月のシュトーレンレッスンもいよいよ終盤。
今週で終わりになります。

月の初めの頃の生徒さんはもう食べ終わっているかなぁ

既にレッスンを受けられたみなさんの味見の日にちが想像以上に早いのが もう味見をしました!美味しかったです!
などなどの報告を受ける度に 1人クスクスと笑っています。笑


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今年で3回目となるシュトーレンレッスン。
毎度、粉糖たーっぷりかけて下さいね。とお話していますが
みなさん遠慮がち。
なので、何度も何度も言い続けますよー^ - ^笑笑


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今月のランチは スープにはボルシチを。
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まだホシノ天然酵母のベーグルを食べたことのない生徒さんが
意外にも沢山いらっしゃったので
今回のランチには、ベーグルを焼きました。

初めて食べた方からは、
こんな美味しいパン初めて食べた!他のパンが食べられない!
今まで一番美味しいと思って買っていたベーグルを超えてます!
などなど 涙が出るくらい嬉しいお言葉を頂きました(o^^o)
ありがとうございます😊


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今年のラッピングには、毛糸と生のラベンダーの葉を刺して
ナチュラルに仕上げましたよ♪




今年も沢山の方々にレッスンにご参加いただき
私自身も本当に楽しい時間を過ごさせて頂きました。
沢山の出会い ご縁に 心から感謝です(*^^*)
今年一年ありがとうございました。

どうぞ楽しいクリスマス🎄をお過ごしくださいね^_^




朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2018-12-18 23:37

こんにちは^_^
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。



なんだか早もので
いよいよ年明けのお知らせとなりました。
来年1月のホシノ天然酵母のぱんレッスンのご案内です。

新年1回目のレッスンは スコーン レッスン です。  

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ここ数ヶ月、スコーンにはまってしまい
買って食べるのもそうですが、買って美味しいスコーンに出会えると すぐに作ってみたくなり あれやこれやと色々と作っていました。
その写真などをブログやインスタに載せていたところ
生徒さん達から いつかレッスンでやって欲しいとの
ありがたいリクエストをいただきまして 新年1回目のレッスンに開催することになりました^ - ^



お日にち
1月
17日 木曜日
19日 土曜日
22日 火曜日
24日 木曜日
27日 日曜日

お時間は 10:30〜13:00 です


通常のぱんのレッスンとは材料や工程など諸々も異なるので
お持ち帰りを含め、その辺りのレッスンの詳細はまだ調整中ですが
酵母のスコーンのそのものの味わい を感じていただきたいので
プレーンスコーン の予定です♪


お申込みはこちらまで
pan@4saison.com

はじめての方でもお気軽にご参加いただけるレッスンです。
詳しいお教室の雰囲気などは、下記HPをご覧いただけると
嬉しいです(^^)


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先週の川越ファーマーズマーケットにて
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大好きな komugiさんでスコーンを沢山買ってきました。
やっぱりスコーン、おいしい〜^_^

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リュネットさんも出店していたので、ハードパンを。
冷凍するまでもなく、あっという間にお腹におさまりました。




朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2018-12-07 14:46

クリスマス仕様

こんにちは(^-^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。



すっかり寒くなり、あと少しで師走ですね。
我が家もようやくクリスマス仕様に🎄なってきました。


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久しぶりにお花を買いました。
どうしても、気持ちにゆとりがないとお花を活けられません。。

お花を飾れるというのは、忙しさのバロメーターのような気がします。
どんなに慌ただしい日常でも 好きなもの 大切にしたいこと は忘れずに生活したいと ここ最近感じています。




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今年のドア飾り
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今月のぱんレッスン。
ハードロール。
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しつこいくらいに(笑)ポイントをお伝えしているので
5つ成形が終わるとみなさんちょっとお疲れ?気味ですが
そこには気付かない振りをして、引き続き生地捏ねをして頂いています。笑笑
お持ち帰り生地でさらに7個成形することで、コツを掴んで頂けると思いますので、ぜひ頑張ってくださいね!笑


今月の最期のレッスン、木曜日の皆様も楽しみにお待ちしています(^ ^)




朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2018-11-26 11:44

こんにちは(^^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。



今月のレッスンは ホシノ天然酵母のハードロール。

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バターロールよりも あっさりとした配合で
高温で焼くことによって 歯ごたえのある焼き上がりになっています。

実はこの成形 先月のクグロフよりも正確な技術が必要とされます。
細かくポイントをお伝えしていますが
みなさん、聞いているようで聞いてない事が判明!(*_*)

2つ成形をしたら時点で、これはマズイ!と思い
もう一度デモをしながら説明しました。

すると!どうでしょう!
その前のものより上手に成形出来ていました!

これからのレッスンのみなさま、ポイントしっかり聞いていてくださいね。笑笑



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ご試食には 白いミネストローネを。
後入れによって食感を残した 押し麦とキャベツがポイントです。
今回は、チーズも剃って後入れしましたよ♬

これからのレッスンのみなさま、お楽しみに(^-^)







ありがたいことに 12月のシュトーレンレッスンへのお申込みを沢山頂いています。

通常のレッスンは4名さまですが、なるべく多くの方にお断りすることなく、レッスンを受けて頂けるように
来月のレッスンに限り
6名までお受けすることにしました。

いつもより賑やかなレッスンとなるかと思いますが
よろしくお願いいたします(*^^*)


まだお日にちによっては若干の空きがありますので お気軽にお問い合わせくださいね。




朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2018-11-20 14:05

埼玉県朝霞市の白い一軒家にて 国産小麦と天然酵母ぱんのお教室 をしています*カフェのような空間でゆったりレッスン。


by 4_saison