こんにちは(^-^)
いつもご覧いただきありがとうござます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。




今月の レモンぱんレッスン
本日で全日終了いたしました。
ご参加くださったみなさま ありがとうございました(^-^)

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今月のれもぱんは、ムシムシと暑くなってきたこの季節に さっぱりと食べられるぱんだと思います。

アイシングとピスタチオが かわいい〜と好評でした(^-^)
レモン はやっぱり女子ウケは間違いないですね。
カップに入れて焼くので、差し上げるのにもピッタリだと思います♪


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少し前にレッスンを終えた生徒さんから
アイシングの水の加減が難しく、ゆるくなってしまったとのお声がありました。
アイシングは、慣れないとついついお水を多く入れてしまいがち
お水を加える時は、数滴ずつ垂らす様に加えて
練る様に混ぜると失敗が少ないように思います。


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7月 8月のぱんレッスンはお休みになります。

9月のレッスンのご案内は、8月5日にブログに
ご案内させて頂きます。

9月のレッスン日は、中旬から後半を予定しています。



夏休み明けのレッスンから新しい試みとして
スタンプカードを作ってみなさんにお渡ようかと思っています。

一定個数スタンプがたまった方に
ホシノ天然酵母のプレゼント を考えています。


レッスンに来てくださっている生徒さん
生種を起こす事が習慣になっている方
なかなか生種を起こすのがハードルが高い方
それぞれいらっしゃいますが

この機会に生種を起こして頂けたら嬉しいなと思います(*´-`)




みなさんにお会い出来ないのは、とても寂しいですが
修行の様に長〜い夏休みを頑張って乗り切りたいと思います。

3食ご飯を作る毎日… ともに頑張りましょうΣ(-᷅_-᷄๑)





朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2018-06-28 14:33 | Comments(0)
こんにちは(^-^)
いつもご覧いただきありがとうござます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。



6月のホシノ天然酵母のぱんレッスン

メニューは レモンぱん。

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生地にレモンピールを練り込み
焼き上がりにレモンアイシングをかけ
彩りにピスタチオをのせて仕上げました。

フォトジェニックですね〜笑笑
私のお気に入りのテーブルクロスと合わせると
写真映えする仕上がりです(^-^)←自画自賛 笑

今日のレッスンのお話で生徒さん同士がインスタで繋がっていたりしたことが判明しました。
それぞれは、レッスンで一緒になったことはないそうですが、このテーブルクロスを見て繋がったと!(๑˃̵ᴗ˂̵)
でも、なぜか私とはみなさん繋がってないのは
ちょっと寂しかったですが…

bonjour4saisonでやっていますので、良かったらフォローしてくださいね(^-^)




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今月のご試食のおともは
トマトの冷製スープと新じゃがと生ハムのマリネです。

どちらもとても簡単ですので、良かったらお試し下さいね。

⚫︎トマトの冷製スープ
トマト大4個
玉ねぎ小1個
バゲット1切れ

上記の材料とお湯で溶いたコンソメブイヨンを半カップ入れ、ミキサーにかける
仕上げに塩で味を整えて、オリーブオイルをかける


⚫︎新じゃがと生ハムのマリネ
茹でたじゃがいもとオニオンスライス、生ハムをオリーブオイルとレモン汁と塩麹で和える




今週、来週のレッスンもみなさまのお越しを
楽しみにお待ちしています(*^^*)



朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2018-06-19 17:57 | Comments(0)

天然酵母のぱん焼き会

こんにちは(^-^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。




先週のこと
同じように自宅でパン教室を開いている
お友達たちと 我が家でぱん焼き会をしました。


千葉 茨城 群馬 と実に多方面からですが
みんな生地を仕込んで我が家に集合です。

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仕込んだ生地を持って来れる というのも
ホシノ天然酵母ならでは ですね!

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みんなの配合や成形、焼成の仕方など
おしゃべりしながらでも、しっかり聞きましたよ。


新しい我が家のビストロくんで焼いてもらったので、ちょっとドキドキでしたが
みんなビストロや石窯は使い慣れたもんで
スチームの入れ方などなど教えてもらっちゃいました(^-^)

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焼き上がりに 写真栄えするね〜と撮影会。

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セッティングも誰かがやってくれて
阿吽の呼吸とはまさにこのこと!と感動でした。笑笑


ランチは かぼちゃスープと サラダで
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色んな種類の焼きたてぱんが並ぶなんで
なんと幸せな時間なんでしょう〜

これ、お店で食べたらちょっと取られるよねぇ
なーんて自画自賛しながら
みんなで楽しくいただきました(^-^)




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# by 4_saison | 2018-06-06 14:43 | Comments(0)
こんにちは(^-^)
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日曜日
2年ぶりに 東京蚤の市に行って来ました。
年々来場者が増えて、人手がたくさんでしたが
やっぱり行くと沢山刺激を受けます(^-^)



北欧市のコーナー
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北欧の雑貨は 全体的にちょっとお値段高め?
いつも眺めるだけにとどまってしまいます。


アンティークショップ
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お花のラインナップがとっても好みなお花屋さん
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ドライフラワーになるお花を揃えているようで
ブーケをそのままドライにして飾れるように作ってくれていました。
すごーく欲しかったけど、今回は他のお店で。



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光の具合がなんだかキレイだったグラスたち。


本来ならカメラ持参でカメラでちゃんと撮りたかったのですが、身軽さを重視しカメラを持って行きませんでした。
若いカメラ女子 たくさんいましたよ。








今回の東京蚤の市の戦利品たち

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豆皿を始めて買いました。
一緒に行った友人に 豆皿って実際何を入れてる?と聞いたところ
パン食べる時にオリーブオイルとか入れたら?と。
なーるほど。頑張って活用してみようと思います!




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アンティークのフレームとポスター。



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ドライフラワー。
今回は、花材を見て飾るイメージがパッと浮かんだので、こちらの2種類を即決です。




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キャビネットの上を少しイメージチェンジしてみましたよ。

ほんの少しだけれど、気分が上がりますね(^-^)





東京蚤の市 人手がたくさんですが
意外な掘り出し物が見つかったり
アンティーク好きの方にはオススメです♪





朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2018-05-28 22:33 | Comments(0)

こんにちは(^-^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
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4*saison です。



今月のホシノ天然酵母のパンレッスン
ミルクハースレッスン。

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クープを5本入れるのですが、これがみなさんなかなか難しかったようです。
真ん中のクープから左右のクープにカーブを付けてナイフを入れるのがポイントです。

ご自宅では、ぜひ天板の間隔に余裕を持って生地を置いて頂くとよりやりやすくなると思います。

土曜日のレッスンは、5名さまでのレッスンだったので、本来であればガスオーブンとビストロの併用で焼きたかったのですが
金曜日の朝、なんと…ビストロが壊れる事件があったのです…泣

ゆで卵をレンジ調理していたところ、残り30秒で突然ボンッという音がして、オーブンの扉が開いてしまいました…
もちろんゆで卵は木っ端微塵…
オーブン上部の部品が割れ飛び散り、配線もびろーんと出てしまい…
もう、ショックで言葉も出ず…の金曜日の朝でした(ToT)

来月のレッスンでは、新しい電気オーブンでみなさまをお迎えしますので、その時は是非笑い話にお付き合いくださいね。苦笑



そんなこんなの今月のレッスンですが
今月のスープは、新玉ねぎとひよこ豆のスープです。

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材料は、新玉ねぎとベーコン、ひよこ豆ととてもシンプル。
ご自宅で、レッスンのスープを作って下さっている生徒さんから
なぜか同じ味にならないとのお話がありましたが
私がやっているのは、玉ねぎを炒めるというよりは、オリーブオイルを引いたル・クルーゼで
弱火でじっくりと蒸し焼きのようにしています。
こうすることで、お鍋につきっきりで焦げない様にずっと炒めなくても、しんなりとした甘みのある玉ねぎになります。

ベーコンと玉ねぎを蒸し焼きにしたら、お水を入れ、ブイヨン 塩を入れてコトコト煮るだけです。
簡単ですので、ぜひぜひお家でもお試しくださいね(^-^)




オーブン、買いに行って来ます。。。


朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

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# by 4_saison | 2018-05-24 10:14 | Comments(0)

埼玉県朝霞市の白い一軒家にて 国産小麦と天然酵母ぱんのお教室 をしています*カフェのような空間でゆったりレッスン。


by 4_saison