こんにちは(^^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。



今月のレッスンは ホシノ天然酵母のハードロール。

f0224465_14070303.jpeg

バターロールよりも あっさりとした配合で
高温で焼くことによって 歯ごたえのある焼き上がりになっています。

実はこの成形 先月のクグロフよりも正確な技術が必要とされます。
細かくポイントをお伝えしていますが
みなさん、聞いているようで聞いてない事が判明!(*_*)

2つ成形をしたら時点で、これはマズイ!と思い
もう一度デモをしながら説明しました。

すると!どうでしょう!
その前のものより上手に成形出来ていました!

これからのレッスンのみなさま、ポイントしっかり聞いていてくださいね。笑笑



f0224465_14072084.jpeg
ご試食には 白いミネストローネを。
後入れによって食感を残した 押し麦とキャベツがポイントです。
今回は、チーズも剃って後入れしましたよ♬

これからのレッスンのみなさま、お楽しみに(^-^)







ありがたいことに 12月のシュトーレンレッスンへのお申込みを沢山頂いています。

通常のレッスンは4名さまですが、なるべく多くの方にお断りすることなく、レッスンを受けて頂けるように
来月のレッスンに限り
6名までお受けすることにしました。

いつもより賑やかなレッスンとなるかと思いますが
よろしくお願いいたします(*^^*)


まだお日にちによっては若干の空きがありますので お気軽にお問い合わせくださいね。




朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

f0224465_11504633.jpg









[PR]
# by 4_saison | 2018-11-20 14:05 | Comments(0)
こんにちは(^-^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。



おまたせしました!!

12月のぱんレッスン
☆シュトーレンレッスンのご案内です*

今回のシュトーレンは、なんと!
バター、卵、牛乳、白いお砂糖 不使用のシュトーレン。
試作を重ね、とっても身体に優しい配合に仕上がりました。(ダイエットにも。笑)


フルーツは、ラム酒漬けのイチジクとレーズン。
もちろん、スパイスも効かせます♪
今回は、アーモンドプードルを使って自家製マジパンに挑戦しますよ♪
自家製マジパンには、味のアクセントとして
あるフルーツを仕込みます。
これは、レッスンでのお楽しみ〜 ٩(^‿^)۶

日にちが経つごとにフルーツが生地に馴染み
とっても美味しい味わいになります^_^

クリスマスに ぜひ手作りのシュトーレンを
楽しみましょう♪

f0224465_22020776.jpeg

*レッスン日*

12/6 木曜日
12/8 土曜日
12/11 火曜日
12/15 土曜日
12/19 水曜日


*12月のシュトーレンレッスンのりょうきんは
4000円になります。



*レッスン希望日は第2希望まで頂けると助か ります。

*上記以外のお日にちでも、3名さま以上でしたら、別日での開催もご相談ください。


*お申し込み お問い合わせ
pan@4saison.com

初めての方でもお気軽にご参加頂けるレッスンになっています(^-^)






朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

f0224465_11504633.jpg









[PR]
# by 4_saison | 2018-11-07 21:44 | Comments(0)

スコーン 焼けました


こんにちは(^^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 
天然酵母のパン教室
4*saison です。




最近、スコーンの美味しさを改めて感じ
そのビジュアルにやられ
すっかりハマってしまっています。


ぱっくりと腹割れしたものも
無骨な感じのものも
王道のスコーンも
どれも見るだけでもたまらずに
色々なフレーバーを試して沢山焼いています♪


f0224465_23245660.jpeg
アップル胡桃シナモン。

f0224465_23255041.jpeg
マロン胡桃スコーン。


f0224465_23260361.jpeg
全粒粉のスコーン。
メープルマロン胡桃。
抹茶ホワイトチョコ。



さらに
バター、牛乳、卵は不使用で作っているので
食べ過ぎてしまっても、そこまで罪悪感を感じなくて大丈夫なスコーンに仕上がっています(^-^)

さて、次はどんなフレーバーにしようかなぁ
こわいこわい…食欲の秋ですね。




朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

f0224465_11504633.jpg









[PR]
# by 4_saison | 2018-10-25 23:21 | Comments(0)
こんにちは(^-^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison です。




10月のホシノ天然酵母のぱんレッスン

今月のぱんは 紫芋のマーブルクグロフ。

f0224465_14242547.jpeg

白生地と紫色の生地をぐるぐる(くわしくはレッスンでお伝えしています)して成形します。
f0224465_14243915.jpeg


f0224465_14255201.jpeg
事前にお伝えを忘れてしまったのですが
今月のレッスンでは、2種類の生地を捏ねますので、いつもより一回り小さい容器を2つお待ちください。
よろしくお願いします^_^
お申し込みの生徒さんには、メールをお送りしていますが、念のためお知らせいたします。



f0224465_14280404.jpeg
今月のスープは、さつまいもとお豆の豆乳スープです♪

秋が深まってきたので、温かいスープですほっこりと。
焼きたてのぱんもさらに美味しくいただける季節になりましたね。
食べ過ぎ注意でございますʅ(◞‿◟)ʃ


来週以降のレッスンのみなさまも
お待ちしています(o^^o)

[PR]
# by 4_saison | 2018-10-18 14:22 | Comments(0)

こんにちは(^-^)
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝霞市 天然酵母のパン教室
4*saison です。



11月のホシノ天然酵母のパンレッスンのご案内です。

11月のレッスンメニューは
ハードロール です。

f0224465_22325841.jpeg



11月
11日 日曜日
15日 木曜日
20日 火曜日
25日 日曜日
29日 木曜日




バターロールよりも バターはもちろん 卵などの副材料も控えめな配合なので
どんなお食事にも合うシンプルなぱんです。
f0224465_22344354.jpeg
しっかり焼いていることで、バターロールよりも食べ応えをだしています。

f0224465_22354708.jpeg
バターロールと同様、とても定番のぱんですが
実は成形にはコツが沢山あり、丁寧に工程を行う事で、きれいなロールパンの形に焼きあがります。



生徒さんから
基本のぱんをやりたい!とのお声を頂いたので
みなさんで楽しくかわいいハードロールを
焼きたいと思います(^-^)



初めての方でもお気軽に参加して頂ける
ゆったりとしたレッスンですので
お気軽にお問い合わせくださいね。

メール✉️⇒ pan@4saison.com

みなさまのお申し込みをお待ちしています(^^)




朝霞市
天然酵母のパン教室
4*saison

f0224465_11504633.jpg









[PR]
# by 4_saison | 2018-10-08 22:30 | Comments(0)

埼玉県朝霞市の白い一軒家にて 国産小麦と天然酵母ぱんのお教室 をしています*カフェのような空間でゆったりレッスン。


by 4_saison